カンティーナの日本人 |
樽で熟成中のワインは、月日と共に少しずつ目減りする。
空気と接する液面が大きくなると酸化するので、減った分のワインを足して樽を満たす。
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2008年 05月 01日
樽で熟成中のワインは、月日と共に少しずつ目減りする。 空気と接する液面が大きくなると酸化するので、減った分のワインを足して樽を満たす。
by scef
| 2008-05-01 17:28
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