はじめまして、「ジッリ」です。 |
「ジッリ(gigli)」というパスタ。これもFUSCO(フスコ)です。
"Con te コン・テ" 商品ページUPがなかなか間に合わず、申し訳ないです。
FUSCOペンネと同じく、500gパック・960円(税込)で販売中。
こちらのFAX注文用紙かメールにてご注文いただけます。
「ユリ(=giglio)」という名の、ネジのようにラッパ状に巻かれたショート・パスタです。
メーカーによって多少形がちがってて、名前も「カンパネッレ(campanelle=小さな鐘)だったり。
ゆで時間を13~15分とって、ソースとも一緒に軽く煮て、調理に20分以上はじっくりと。
中心部はモッチリ歯応えある食感。外側のヒラヒラは柔らかい舌ざわり。
ほおばる口の中がなんとも楽しい、まったく食べ疲れない、不思議なパスタ。
ソースを抱き込むので、絡みのよい重ためのソースが合います。
"Con te コン・テ" 店長のYumicoさんもお気に入りです。
近日中にレポートしてくれると思います。
彼女の文章はすごく美味しそう。
(手前みそですが)